MARIDAJE DE VINO Y COMIDA
Maridaje : Unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí . Pairing: Intimate or harmonious union of two things with each other.
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Tipos de Aromas del Vino
3 Tipos de Aromas que debemos entender para conocer el vino AROMAS PRIMARIOS Son los aromas que percibimos cuando inclinamos ligeramente la copa para aumentar así la superficie de vino en contacto con el aire. Percibimos estos aromas volátiles que hablan de las cepas empleadas o del grado de madurez de la uva, y son los dominantes en los vinos jóvenes. Entre ellos destacan diferentes tipos: afrutados, florales y vegetales. AROMAS SECUNDARIOS Son aquellos que se liberan cuando se hace girar el vino en la copa y que nos dan información sobre los procesos fermentativos que se han producido en el vino. Destacan, principalmente: Aromas de panadería: Son los procedentes de la fermentación alcohólica. Son característicos los aromas de pan recién hecho, brioches, etc., aromas que proceden de la fermentación de las levaduras, de la crianza sobre sus lías, etc.Se pueden encontrar claramente en blancos de Chardonnay, Viura y en espumosos (Cava, Champagne, etc.). Aromas láctic...
PARCELAS DE BODEGA ALTOS DE TREVEJOS La finca Altos de Trebejos. situada a 1.300 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Vilaflor esta considerado como el mas alto de España muy cerca del Parque Nacional del Teide ( 3.718 mts). Son 24 hectáreas de viñedos de variedades autóctonas prefiloxéricas. Propiedad de la Familia Alfonso en San Miguel de Abona, en una casona de arquitectura tradicional Canaria de 1.800, catalogada como Bien de Interés Cultural. La Elaboración ; Totalmente manual artesana con unos vinos de Gran Calidad & Reconocimientos con premios Internacional variedades prefiloxéricas únicas en el Mundo. The Altos de Trebejos estate. located at 1,300 meters above sea level in the municipality of Vilaflor is considered the highest in Spain very close to the Teide National Park (3,718 meters). T...
¡Buenos días! Os deseamos un buen sábado ¿Qué planes tenemos para hoy? Espero que disfruten de un buen día y el clima os ayude. Tenemos que disfrutar de cada segundo de nuestra vida, pues en ella se disfrutan los grandes placeres que nos aportan la felicidad. ¡Muchos Saludos! Good Morning! We wish you a good Saturday What plans do we have for today? I hope you enjoy a good day and the weather helps you. We have to enjoy every second of our life, because in it you enjoy the great pleasures that bring us happiness. Many greetings!